Biodiesel & Óleos Vegetais (VOT)
A transformação do óleo bruto em óleo comestível exige um profundo conhecimento do processo, desde degomagem, neutralização e dewaxing até branqueamento, desodorização e mitigação de GE e 3-MCPD. A cadeia agroindustrial de oleaginosas estende-se por um conjunto de mercados, dos quais os mais importantes são: a produção e o comércio de grãos; a produção de óleos vegetais (óleo bruto e refinado) e a produção de rações (farelo).
Como investimento neste segmento, os detentores de capital estarão suscetíveis às novas tendências de demandas tecnológicas e das mudanças de hábitos alimentares (em razão dos cuidados com a saúde). Aumentando, assim, o consumo de óleos vegetais com menos gorduras saturadas (canola e girassol); crescimento da demanda por rações, especialmente em países em desenvolvimento; certificações e qualidade de seus equipamentos garantindo que o produto, ao consumidor final, esteja nos padrões internacionais de qualidade e segurança e etc.
A TECSUL vem atuando com sua experiencia nessa diretriz e fornece equipamentos de referência mundial Alfa Laval e todo o corpo técnico e comercial no apoio aos processos de engenharia, manutenção e serviços nos equipamentos de trocadores de calor, bombas e válvulas oferecendo as melhores opções de mercado e capacitação técnica de equipes dos seus clientes.
Óleo Vegetais (VOT)
O processamento do óleos vegetais envolve a extração de óleo de sementes ou frutos oleaginosos, seguida por etapas de refino, como degomagem, neutralização e desodorização, para remover impurezas e odores indesejados. Após esses processos, o óleo é filtrado e embalado para a versão final, pronta para uso na culinária.
Farelo e SPC
Um grão de soja é constituído por cerca de 18% de gorduras, 39% de proteínas, 15% de fibras, 16% de carboidratos e 15% de umidade, juntamente com pequenas quantidades de outros componentes. A carne de soja, também conhecida como proteína texturizada de soja (PTS), é o resultado do processamento industrial do grão de soja. É empregada na fabricação de hambúrgueres vegetais, bolinhos, tortas, salsichas e diversos outros produtos, substituindo carnes magras de maneira que dificilmente pode ser distinguida de carnes convencionais no produto final.
Biocombustível
A produção de cremes vegetais envolve a combinação de ingredientes vegetais, como óleos, água e emulsificantes. Após a mistura, o produto passa por processos de homogeneização para obter uma textura suave. Aditivos, sabores e aromas podem ser adicionados para aprimorar o perfil sensorial. O creme é então pasteurizado para garantir a segurança alimentar antes do envase e distribuição.
Maionese
O processamento da maionese envolve a emulsificação de óleo vegetal com gema de ovo, adicionando vinagre ou suco de limão e temperos. Essa mistura é batida até alcançar uma textura cremosa. Posteriormente, ocorre a pasteurização para garantir a segurança alimentar. A maionese final é embalada e pronta para consumo.
Creme vegetal
A produção de cremes vegetais envolve a combinação de ingredientes vegetais, como óleos, água e emulsificantes. Após a mistura, o produto passa por processos de homogeneização para obter uma textura suave. Aditivos, sabores e aromas podem ser adicionados para aprimorar o perfil sensorial. O creme é então pasteurizado para garantir a segurança alimentar antes do envase e distribuição.
Margarina
Para resolver os obstáculos relacionados à fabricação de margarina, é indispensável adotar uma abordagem abrangente, desde a aquisição de matérias-primas gordurosas e a separação dos triglicerídeos em gorduras e óleos, passando pela preparação de óleos, água e emulsificantes, até o controle do ponto de fusão, pasteurização e cristalização. Alcançar a proporção correta entre os estados sólido e líquido para obter um produto com textura de gordura amarela suave e estável demanda uma compreensão abrangente de como atingir as características desejadas no produto final, preservando o sabor, a sensação na boca e a qualidade nutricional.
